viernes, 4 de marzo de 2011

HUEVO EN GAZPACHUELO : Receta de Mª Teresa Martos Pulido

INGREDIENTES:
1 Huevo
1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
1 chorrito de vinagre de vino
Agua
Sal

COMO GUISARLO:
Se pone un poco de agua a hervir en una olla, habiéndole echado previamente unas gotas de aceite para que no se pegue. Se echa el huevo y que se vaya cuajando a fuego lento en la olla, durante unos minutos.
Para servir en el plato ponemos una cucharada de aceite de oliva y un poquito de vinagre de vino, la sal y a continuación añadimos el agua de la cocción del huevo.
Se toma caliente,  esta sencilla receta ha sido utilizada durante años para la cena.

Receta elaborada por Ángel del Moral Gómez.
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