martes, 6 de julio de 2010

ESCABECHE DE ALCACHOFAS SILVESTRES:



INGREDIENTES:
300 grm de alcachofas peladas y troceadas
5 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 trozo de cascara de naranja seca
unos granos de pimienta negra
5 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Sierra Mágina
4 cucharadas soperas de vinagre
1 cucharadita de pimentón dulce
una pizca de colorante alimentario
1 litro de agua
sal.

COMO GUISARLO:
En una olla con aceite de oliva agregamos los trozos de las alcachofas silvestres cortados en láminas junto con los dientes de ajo, añadiendo la hoja de laurel, la cascara de nananja, y los granos de pimienta, transcurridos unos minutos y una vez frito, añadimos el pimentón, el vinagre, el colorante y el agua, dejamos cocer durante treinta minutos a fuego suave y al final corregimos de sal y si fuera necesario de vinagre.
Se sirve frío. Una delicia para el paladar.

Receta elaborada por Angel del Moral Gómez.
Posted by Picasa

HAY MUCHAS FOTOS MÁS... NO ESTÁ EL FINAL AQUÍ.

No, efectivamente no lo es, hay muchas fotos que te gustará ver. Puedes pulsar en "Entradas Antiguas", aquí al lado, o bien si prefieres clasificar tu búsqueda puedes hacerlo por "TEMAS" y también por meses en el apartado de "Fechas anteriores". Éstos están en el inicio.
Espero que te gusten y si quieres saber algo más, ponte en contacto conmigo a través de mi e-mail que está anotado al principio de la columna izquierda.