INGREDIENTES:
300 grm de collejas
6 huevos
aceite de oliva virgen extra
sal
COMO GUISARLO:
Las collejas son una planta silvestre comestible, más abundante en primavera.
Limpialas bien con agua de la tierra que puedan tener y separa las hojas de los tallos, solo las hojas mas tiernas, ponlas en la sartén con tres cucharadas de aceite de oliva y un chorrito de agua, cuando se evapore el agua sofrielas tres o cuatro minutos, añade los huevos batidos y haz la tortilla, sin pasarla mucho para que quede jugosa.
Receta elaborada por Angel del Moral Gómez.
Buenas, me gustaría saber si sabe donde podría encontrar por internet la receta de las blandillas, típicas de esa región. Gracias, espero su respuesta a ciudadanokane@gmail.com si fuese tan amable y me pudiese ayudar.
ResponderEliminarGracias de nuevo por adelantado.
Joaquín.