lunes, 11 de julio de 2016

CARNE ENTOMATADA. Receta de Josefa Soriano Pulido:



INGREDIENTES:

1 Kg de magro de cerdo
200 gm de manteca de cerdo
1 kg de tomates maduros
1 manojillo de perejil
1 cabeza de ajos asada
Aceite de Oliva Virgen Extra
agua
Sal


COMO GUISARLA:


Doramos la carne troceada con la manteca en una sartén, y después le agregamos los tomates enteros y mondados, el manojo de perejil y la cabeza de ajo asada. Se deja cocer todo con agua y sal hasta que quede sin jugo. Sacamos el perejil, los ajos y los tomates, pasando los tomates por el tamiz y se sirve la salsa a la carne.

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